日本家常菜課程中將會使用基本食材和時令食材,同時了解日本文化、探索日本各方面包括日本人日常食用的最受歡迎的普通菜。
・第一週日式烹飪基礎: 您將學習基本原理,米飯和湯的準備、湯料、如何使用廚房用具、餐桌禮儀、以及準備簡單而美味的菜餚。
・第二週日本傳統食物 : 根據多樣化的地理和氣候特徵,專注於日本特有的食材和食物,例如豆腐、梅子醬、乾魚及發酵食材,如味噌、醬油、納豆。
・第三週現代家庭烹飪 : 將學習例如炸豬排,米飯煎蛋捲,天婦羅,炸丸子等。
・第四週午餐盒/便當 : 便當盒是日本日常生活文化的重要組成部分。要特別注意室溫、顏色、形狀和盒子本身所提供的味道。