太平洋藍帶烹飪學院(Pacific Institute of Culinary Arts, PICA) 成立於1997年,位於加拿大卑詩省溫哥華著名景點Granville Island旁,20多年來學校一直由私立高等教育培訓機構分會指定。學院提供長期的文憑還有短期的證書課程,可以彈性地依照個人的時間規劃選擇進修方式,課程包含烹飪藝術、烘培和糕點藝術、還有酒類課程, 上課是採用90%實踐和理論相結合的教育方法,15人小班密集培訓和專業的歐洲主廚指導,且經過全球機構認證及配合的合作夥伴,學生除了領會烹飪和烘培的藝術外,亦提供建教合作供學生直接參與企業的Coop帶薪實習,完成實習續留當地就業率也很高,例如: 著名餐廳、國際飯店、酒吧、麵包坊及巧克力店。合作夥伴有:
英國教育機構-葡萄酒與烈酒基金會(WEST)。
加拿大BC省工業培訓局(ITA)-企業雇主/學徒勞工制定計劃標準。
加拿大BC省廚師餐桌協會會員。
溫哥華Ocean Wise 海洋健康產品合作夥伴。
溫哥華 Green Table 綠色夥伴認證會員
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學校特色
採用90%實踐+10%理論教學,提供零基礎課程及進階課程。
提供2年、1年、6個月文憑及3個月證照烹飪與烘培課程。
文憑課程畢業後可擁有3項餐飲證照 : 食品安全第一級認證、葡萄酒第一級認證、飲食營運管理認證。
小班教學,師生比例 15:1 由歐洲主廚指導 ; 專門教室及巧克力工作室。
制定每月學習流程圖,保證3個月後可獨力完成作品。
提供實習就業安置、履歷及職涯輔導還有企業連結。
職業訓練機構(Industry Training Authority, ITA) 頒布的專業廚師評估認證。
號外號外!!! 各位爸爸媽媽還在思考小朋友未來想選甚麼科系做甚麼工作嗎? 暑期夏令營可灌輸他們持續一生的技能, PICA專業廚房陪您度過豐富的夏季課程享受難忘的美食之旅! 首屆國際青少年夏令營,由PICA與兩大教育體技 全球村英語語言中心 (Global Village English Language Centers ) 及 北美牛津國際教育集團 (Oxford International Education Group North America )共同舉辦為期上午英語學習+下午烹飪與烘培營(2週)。